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Prodotti freschi e materie prime selezionate, cotture veloci, preparazioni semplici e tanta passione per la tradizione.
Pesce, ortaggi, legumi, erbe aromatiche, cereali, olio d’oliva, salumi, formaggi, vino e frutta sono i prodotti che, sapientemente dosati, unitamente alla famosa mozzarella di bufala della piana di Paestum e ad altri prodotti tutti rigorosamente delle nostre aree, creano le nostre specialità.
Il pescato arriva fresco ogni giorno nella nostra cucina: tonni, alici, sarde, ricciole, dentici, orate, saraghi, gallinelle, scorfani, gamberi, seppie, polpi di scoglio che abbondano nei nostri mari e sono la base dei salutari piatti che offriamo