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informazioni prodotto

Olive del solo Cilento, raccolte e snocciolate e poi messe nel vasetto ,

ingredienti : oliva salella, olio extravergine di oliva, aglio, origano, sale, finocchietto selvatico, alloro.

Una ricetta tradizionale della nostra terra, le olive ancora verdi , vengono raccolte manualmente e selezionate con cura prima di essere lavate e schiacciate per poi estrarre il nocciolo, con un procedimento manuale. La fase di deamarizzazione avviene con ripetuti lavaggi in acqua per 6 - 8 giorni. Successivamente si passa alla salatura e al condimento delle olive .